Nyheter
Pressmeddelande
Mediaservice
Pressklipp
Allt om Whisky 2011 Nr 1
Allt om drycker 2008-1
Allt om mat 2008-2
Allt om drycker 2007-3
Slitz 2007-10
Lustjakt 2007-3
PS RedPages 2007-09
apéritif 2007-4
Allt om mat 2007-10
Aftonbladet 2007-05-11
Drixx 2007-1
Aftonbladet 207-03-30
Punkt.Se 2007-03-23
Gourmet 2007-1
Elle 2007-2
KickOff 2006-4
Allt om Mat 2006-18
Helsingborgs Dagblad 2006-0
apéritif 2006-2
Vinordic 2006
journal chocolate 2006-1
Cosmopolitan 2006-3
apéritif 2006-1
Restauranger & Storkök 2006
Vin & Barjournalen 2006-1
Livets Goda 2005-17
entreprenör 2005-7
apéritif 2005-4
Allt om Mat 2005-9
Restauranger & Storkök 2008
The Spirits Business 2008-2
Östermalmsnytt 2008-04
Restauranger & Storkök. 200
The Spirits Business 2008-3
Hänt Extra 2008-21
imbibe 2008-May/June
Chocklad Festival 2008-10
Aperitif 2008-8
Allt om dryncker 2008-11
Metro 2009-03-12
Whisky&Bourbon 2009-1
Scanorama 2009-9
svr.se 2010-1
Veckans Affärer 2010-9
DN på Stad 20010-03
Livets Goda 2010-47
DN Söndag 2010-04-04
Whisky Magazine 2010-40
Whisky&Bourbon 2010-4
Hotell & restaurang Tidning
DN Mat & Dryck 2011-01-30
imbibe 2011-jan/feb
apéritif 2011 Nr 2
Taquiza tacobuffé på riktigt

Utmana dig själv med extra spänande fredagsmys! Jens Linder och svenskmexikanske kocken Per Forsell visar hur du fixar en riktig mexikansk fest. Text: Jens Linder Foto: Fredrik Funck

Tacobuffé i all ära, men den version vi blivit vana vid här i landet har ganska lite att göra med en äkta mexikansk plockmatsmåltid. Tacobuffé har, via tex-mex, blivit något helt annat än en riktig taquiza i Mexiko.

Det föstår jag när jag talar med Per Forsell, en svensk kock som bor i Mexico. Han förklarar att en taquiza är en rik och färggrann buffé där gästerna serverar sig själva. Vanligtvis står der forgar med tortillas på borden som an sedan gör sina egna tacos med..........................

I glaset

.................. Nationaldrycken tequila serverar jag gärna parallellt till en sådan här buffé. Om det är regelrätt vet jag inte, men gott smaka det. Los Tres Toños (nr 9, 329 kr) är ett strålande exempel på fatlagrad tequila......

Copyright © AliasSmith AB. Information om cookies